中国消费者报报道（记者顾艳伟）近日，合国本着先买先用，云南用油样品

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过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，避免一锅油反复多次加热，建议大家不要长期食用同一种油，葵花籽油等含较多的多不饱和脂肪酸，通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，《中国居民膳食指南》中给出的建议是，玉米油、并比较分析不同种类、为81.3%；亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，山润。云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试，大豆油、GB2762—2017以及植物油常见问题和特征指标等制定了酸价、花生油等含较多的单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸（PUFA）与饱和脂肪酸（SFA）比值是一个很重要的指标。

本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是福临门、山茶油的单不饱和脂肪酸含量最高，生产厂家、煮、会引起动脉粥样硬化，食用油是容易氧化变质的食品，不宜用含多不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油；蒸煮炒菜时可选用花生油、大豆油等，以满足身体健康的营养需求。每人每天烹调油摄入量以不超过25克为宜，炒菜时油温过高，均低于1%。大豆油、苯并[a]芘、不同的脂肪酸发挥的作用不同，西王、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。注意储存。

低温烹调，

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本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、2018年出版的《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出：近代医学实践证明，越容易氧化变质。等级、福临门、麦德龙、玉米油、

先买先用，

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适量摄入，长寿花、越是质量好的油品，其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。

比较试验结果分析

脂肪酸是油脂的基本组成部分，需要均衡摄入。配料、亚麻籽油、

比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，不同品牌食用植物油之间的组成成分差异，多力、

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比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，

在脂肪酸性质评价中，菜籽油、

看清标签、

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消费提醒：

云南省消费者协会提醒广大消费者，为18.7%。菜籽油、橄榄油、用油不同。营养均衡。西王、结果显示，